طرز تهیه کوبیده مرغ در ماهیتابه / طعم لذیذ و بافت نرم و آبدار که عاشقش میشید
اجتماعي
بزرگنمايي:
کرمان رصد - شایانیوز- اکثر غذاهای گوشتی رو میشه هم با گوشت قرمز و هم با گوشت مرغ آماده کرد؛ انواع خورشت ها مثل فسنجون، کرفس و قیمه با گوشت قرمز و مرغ هر دو خوشمزه میشن. انواع قاطی پلوها رو هم با گوشت چرخ کرده و هم با گوشت مرغ میشه درست کرد و این به ذائقه شما بستگی داره. کباب تابه ای هم یه غذای پرطرفدار و خوشمزه ست که میشه اون رو با گوشت چرخ کرده و مرغ چرخ کرده درست کرد.
در این مطلب، طرز تهیه کوبیده مرغ در ماهیتابه رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کوبیده مرغ سینه مرغ چرخ کرده 500 گرم
سیر 3 حبه
پیاز بزرگ یک عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن، پاپریکا به مقدار لازم
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده 4 قاشق غذاخوری
کره یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه کوبیده مرغ مرحله اول برای درست کردن کوبیده مرغ، پیاز رو رنده کنید، آبش رو بگیرید و به همراه سیر رنده شده، نمک و ادویه ها به مرغ چرخ کرده اضافه کنید.
مرحله دوم حالا کره که کمی نرم شده رو به همراه زعفرون دم کرده و آبلیمو به مایه کوبیده مرغ اضافه کنید و همه مواد رو با هم کاملا ورز بدید. حدود 10 دقیقه مواد رو ورز بدید تا مایه کوبیده مرغ کاملا منسجم بشه.
مرحله سوم روی ظرف رو سلفون بکشید و به مدت حدودا 2 ساعت در یخچال قرار بدید تا استراحت کنه. بعد از گذشت این مدت، مایه کوبیده مرغ رو از یخچال خارج کنید کمی هم بزنید و اون رو با دقت و حوصله به سیخ های چوبی یا فلزی بکشید.
*اگر از سیخ چوبی استفاده می کنید اون ها رو از نیم ساعت قبل در آب قرار بدید.
مرحله چهارم کف ماهیتابه مقدار کمی روغن سرخ کردنی بریزید، روی حرارت بذارید و وقتی داغ شد سیخ ها رو در کنار هم داخل تابه بذارید. کمی که کوبیده ها خودشون رو گرفتن، مقداری زعفرون دم کرده روی اون ها بریزید.
مرحله پنجم وقتی یک طرف کوبیده ها سرخ شد، اون ها رو برگردونید تا سمت دیگشون هم سرخ بشه. می تونید کنار کوبیده مرغ، گوجه فرنگی و فلفل سبز هم سرخ کنید. در نهایت کوبیده مرغ خوشمزه رو در کنار پلوی زعفرونی یا نون تازه سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
+
-
شنبه ۱۳ بهمن ۱۴۰۳ - ۱۸:۳۴:۱۸
-
۶ بازديد
-
-
کرمان رصد
لینک کوتاه:
https://www.kermanrasad.ir/Fa/News/698196/