چاپ

کرمان رصد - به گزارش فرتاک نیوز،
هدف اسید هیدروکلریک ایجاد محیطی مناسب برای فعالیت آنزیم‌های گوارشی به منظور هضم غذا و از بین بردن باکتری‌هاست. اما با وجود قدرت تخریب‌گری این اسید بافت همواره در امان است.
این فرآیند به دلیل ترشح یک ماده ژل‌مانند و چسبناک به نام مخاط (موکوس) است که عمدتاً برای محافظت از بافت‌های حساس در برابر آسیب‌ها، میکروب‌ها و مواد شیمیایی طراحی شده است.
بیشتر بخوانید: اخبار روز خبربان
مقدار زیادی از این مخاط، که از عناصری به نام موکین‌ها تشکیل شده، با لغزنده‌کردن محیط معده در برابر هضم معده را مقاوم‌تر کرده و از اثرات اسید بر روی آن محافظت می‌کند.
اسید معده اگر فرصت پیدا کند بافت‌های بدن را هضم خواهد کرد، اما خوشبختانه این اسید توسط سلول‌های جداری که در چین‌های مخاطی معده قرار دارند مهار می‌شود و نمی‌تواند راهی به بیرون پیدا کند.
مخاط جداره به عنوان یک مانع فیزیکی عمل کرده و اسید را از دیواره معده دور نگه می‌دارد. علاوه بر این، مخاط دیواره حاوی بیکربنات هستند که می‌تواند اسید را خنثی کند.