چاپ

کرمان رصد - به گزارش شمانیوز :ترشی رب انار یکی از چاشنی‌های خوشمزه و محبوب در آشپزی ایرانی است که طعمی ملس و دلپذیر دارد. ترشی رب انار معمولاً از ترکیب رب انار، سرکه، نمک و ادویه‌جات تهیه می‌شود و به غذاها عطر و طعم خاصی می‌بخشد. ترشی رب انار به عنوان یک همراه عالی برای کباب‌ها، سالادها و غذاهای مختلف سرو می‌شود و به افزایش اشتها کمک می‌کند.
علاوه بر طعم لذیذ، این ترشی رب انار خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی نیز دارد که به سلامت بدن کمک می‌کند.
مواد لازم

بادمجان کباب شده	یک عدد
هویج متوسط	2 عدد
گل‌کلم	300 گرم
سیب‌ ترش	200 گرم
فلفل سبز تند	یک عدد
کرفس	یک ساقه
گردوی چرخ شده	100 گرم
جوز هندی	یک قاشق چایخوری
نمک	یک قاشق چایخوری
رب انار ترش	یک تا یک و نیم پیمانه

طرز تهیه
بادمجان را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
هویج ، گل کلم ، سیب ترش ، فلفل سبز تند و کرفس را در خرد کن بریزید و ریز خرد کنید.
سبزیجات ، بادنجان ، گردو ، جوز هندی و نمک را با هم مخلوط کنید.
رب انار را اضافه کرده هم بزنید.
در شیشه در بسته به مدت 10 روز در یخچال نگه دارید و سپس میل نمایید.